【長期発酵・熟成・無添加・無着色】高温多湿という一定環境の中で約一カ月発酵熟成させました。生のにんにくよりも栄養価が高くなり、特有の臭いもほぼなくなります。さらに韓国南海郡産の特徴として、潮風の影響＆土壌にカルシウム、カリウムが多く含量されているのでにんにくの栽培に良い条件で栽培でき、他のにんにくに比べセレニウムが大量に含まれ、特にアリシン成分が20％多く含量されています。もちもち食感でほんのり甘酸っぱいドライフルーツのような味です。